Как точить якутский нож своими руками правильно: угол заточки якута, видео

История появления

Для якутов основным занятием является охота: так они добывали пищу, теплые шкуры животных. Каждый охотник чувствителен к оружию. Нож – незаменимый, обязательный атрибут. Первые появились у мальчиков в возрасте 5 лет. Его подарил сыну отец.

При этом родители не боялись своих детей. Считалось, что ребенок несколько раз порежется, но со временем он научится быть опрятным. Подарок бережно хранили, использовали для решения бытовых задач, а в зрелом возрасте маленькие ножи заменили настоящим взрослым оружием.

Инструмент имеет давнюю историю, подтвержденную археологическими исследованиями. При этом находки древности мало чем отличаются от современных предметов по размеру и форме. Это говорит о прочности, функциональности.

Народы Якутии самостоятельно освоили процесс изготовления холодного оружия. Эти страны богаты железной рудой, которую можно добывать. Мастера из расплавленной стали, вне сцены из чугуна. Материал, полученный в результате несложных действий, обрабатывался в кузнечных мастерских. В результате были получены клинки, качество которых не уступало европейским.

Примечание! Еще в XVII веке русские казаки стали взаимодействовать с якутскими мастерами, переняли опыт изготовления якутского ножа и других видов оружия.

Особенности ножа

Основная функция — заточка якутского ножа. Лопасть несимметрична с боковых поверхностей. Одна сторона лезвия гладкая и выпуклая, а другая сторона имеет одну или две продольные канавки посередине стальной части. У жителей Якутии есть и другие виды ножей, все они делятся по стилю, длине клинка и области применения:

• Ножи с лезвием до 11 сантиметров называют малыми, так как они используются даже женщинами в быту, разновидность хозяйственного инструмента.
• Клинок длиной от 11 до 17 сантиметров является самым распространенным и применяется практически во всех сферах жизни.
• Ножи размером более 17 сантиметров относятся к боевому оружию.

Якутские ножи также классифицируют по ширине клинка. Инструмент с узким лезвием используют в тундре, чтобы что-то резать и делать отверстия. Экземпляры с широким лезвием используются для разделки туш животных и обработки древесины. Заточка якутского ножа почти всегда односторонняя.

Лезвие

Именно асимметрия клинка делает якутский нож таким практичным и популярным. Тыльная сторона изделия всегда ровная и гладкая, а лезвие очень острое, легко режет бумагу на воздухе. Главную роль в этом играет правильная заточка якутского ножа. С одной стороны всегда имеется ендовина или бороздка различной формы и называется она «йос». Наличие насечки – это своего рода соблюдение традиций, так как самые первые якутские ножи изготавливались из костей животных. Существует несколько версий, почему на лезвии сделана насечка:

• По технической причине — в процессе ковки и соединения мягкого и твердого железа.
• Этот нож легче затачивать.
• Действует как канавка, через которую выходит кровь при забое животного.

Гладкая, слегка выпуклая сторона лезвия усиливает колющий эффект при прокалывании толстой кожи животных.

Форма

Форма ножа с односторонней заточкой имеет простое объяснение. Это нож, который используется везде и всегда. Он предназначен для строгания древесины, разделки замороженной рыбы и животных. Все это соответствует суровым условиям жизни. Заточка якутского ножа облегчает его использование.

Клинок

Первое, что замечает человек, взяв в руки, — ассиметричное лезвие. Традиционно левая сторона выпуклая, а правая плоская. Посередине есть вырез, который называется джос. Форма и размер разные. Она может занимать практически всю поверхность от рукояти до конца, а некоторые мастера предпочитают делать небольшой желобок, сдвинутый ближе к рукоятке.

Лезвие якутского ножа.

Наличие жоса объясняется несколькими факторами:

• компенсация свойств твердых и мягких металлов, снижает риск деформации при ковке, закалке;
• облегчить процесс заточки, правки при низких температурах;
• приток крови для облегчения разделки туш животных;
• легкая конструкция;
• некоторые исследователи предлагают версию экономии металла.

Незаточенная плоская сторона — особенность ножа Якутии, что в несколько раз увеличило проникающую способность. То есть оружие легко входило в тело захваченной жертвы, острое лезвие перебивалось, и охотник без труда мог обрабатывать даже толстые шкуры.

Размер:

1. Маленькие можно использовать не только на охоте, но и в быту. Длина варьируется от 8 до 11 см.
2. Средние использовались в основном для охоты. Размер их 11–18 см.
3. Длинные достигали 17–30 см и встречались реже. Это было боевое оружие, использовавшееся в битвах.

Есть разделение по ширине. Узкие листья чаще встречаются у обитателей тундры. Они упростили задачу вырезания отверстий в различных материалах. Толстый — используется в тайге. Лучше подходит для обработки древесины, туш животных.

Рукоятка

Рукоять ножа изготовлена ​​из цельного куска березы, пропитана специальными маслами, имеет овальную форму. Это предотвращает смещение лезвия и проворачивание ножа в руке во время работы. Хвост клинка вставляется в большое отверстие рукояти, а в полости с обеих сторон лезвия вбиваются клинья, за счет этого железо прочно удерживается внутри. Рукоять всегда длиннее лезвия и имеет в среднем 13-15 сантиметров.

Ножны

Ножны изготовлены из дерева, вставленного в цельный кусок бычьего хвоста. Нож обязательно входит в ножны на треть рукоятки и удерживается там трением. Внутри клинок не касается стенок ножен, а находится в свободном положении. Некоторые мастера используют сшитые между собой обычные кожаные ножны, кору дерева или бересты. Такой способ ношения ножа позволяет быстро извлечь его из ножен. Давайте узнаем, как наточить якутский нож.

Заточка

Нож всегда затачивается со стороны насечки, или ендовы. К лезвию прикладывают брусок и шлифуют сверху вниз до появления на кромке блестящей линии, с небольшим уклоном в левую сторону лезвия. Эта линия не может быть вышита. Затачивайте только правую сторону ножа. Слева можно только обрезать режущую кромку, если она погнута, не более того. Угол заточки якутского ножа составляет 5 градусов и меньше. Затачивать нож нужно, когда исчезнет блестящая кромка. Сначала затачивают бруском с крупным зерном, потом шлифуют мелким.

Также нельзя нагревать лезвие, иначе железо станет мягким. Это относится и к электрическим шлифовальным машинам. Если заточить нож по всей плоскости лезвия, под углом до десяти градусов, это приведет к заклиниванию мягкой стали, и кромка не получится гладкой. А такой наклон просто перетрут твердую сталь и сотрет основной слой металла.

Такая необычная заточка якутского ножа позволяет укрепить лезвие при длительном использовании в условиях низких температур, делает нож очень удобным в использовании и дает возможность заточить его в экстренных случаях подручными средствами.

Разновидности якутского ножа

Длина, форма лезвия разная. Это зависит от региона, в котором вы живете. Известно несколько видов:

1. Быхыча — самый короткий тип, используемый почти во всех видах деятельности. Тем не менее среди мужчин он не заслужил популярности и использовался женщинами и детьми для решения повседневных бытовых задач. Длина листа 8–11 см.
2. Бычах – самый распространенный тип с длиной клинка 11–17 см. Каждый солидный мужчина обязан был иметь такой нож за поясом. Он отлично подходил как для охоты, так и для решения бытовых задач.
3. Хитохон — боевой вариант, но так как жители Якутии практически не воевали, встретить его достаточно редко. Длина превышала 17 см.
4. Батуя представляет собой гибрид копья и меча, длина которого иногда даже может превышать 60 см.

Ношение ножа

Ножны вешаются на ремень слева или спереди. Оружие достается, опираясь большим пальцем на дно ножен. Острая сторона расположена слева. Для левшей ножи проектируются индивидуально и носятся на правой стороне.

Эти правила строго соблюдались охотниками, так как по ним они могли свободно добывать оружие и занимать боевую позицию.

Сама подвеска бесплатная. Она не должна сковывать движений владельца.

Чертежи и размеры

Размеры якутского ножа в силу его широкого функционала имеют очень широкий диапазон – от самых маленьких до очень больших. Чертежи настоящего якутского ножа найти не так просто, ведь секрет его правильного изготовления бережно хранится. Общая информация о размерах показана ниже.

По стилю изготовления и использования они делятся на двенадцать разновидностей:

1. Оюу быгыччата – использовалась для нанесения узора (узоров) на деревянные изделия. Длина листа 3-5 см.
2. Отохут быгыччата — используется знахарем, знахаркой, с очень тонким и острым концом лезвия. Обычно 3-7 см.
3. Вал оҕо кыччанар быгыччата – нож для мальчика. Длина листа 7-11 см.
4. Дие-ват быһаҕа — самодельный нож. Длина 9-14 см.
5. Табаһыт быһаҕа — используется для разделки туши оленя (нож оленевода), острие очень тонкое, клювовидное. Лист тонкий, можно сказать, «нежный». Длина 9-12 см.
6. Кыра бульт быһаҕа — небольшой охотничий нож. Длина лезвия 9-14 см. Лезвие мягкое.
7. Балыксыт быһаҕа — рыбацкий нож. Клинок широкий, обух тонкий, острие слегка загнуто вверх. Рукоять изготовлена ​​из бересты.
8. Булт быхаха — охотничий нож. 15-18 см.
9. Мас уухун быгыччата — используется краснодеревщиком. Для резки фасонных деталей мебели и других деревянных изделий. Длина до 12 см.
10. Мас уухун быһаҕа — тоже краснодеревщика. Для обработки крупных деталей, с широким тонким лезвием. Жестко затвердел.
11. Бадаи — большой нож. До 25 см.
12. Боло быһах — еще крупнее и тяжелее, длина лезвия до 30 см. Эти два вида ножей длинные, рассчитаны на тяжелую работу. Например, для забоя крупных животных, для рубки льда, для рубки ив, поросли и так далее

В целом размеры якутского ножа можно разделить в следующем порядке:

1. Если длина клинка от 8 до 11 см, то это небольшой нож. Он называется «быгычча» и делается для детей и женщин. Однако есть ряд задач, которые проще решить ножом с небольшим размером лезвия. Поэтому его условно можно отнести к экономическим.
2. Наиболее распространен нож с длиной клинка от 11 до 17 см. Он называется «быһах» и используется для самых разных целей.
3. Более длинный клинок – более 17 см делает его боевым оружием. Он называется «хотонох» и изготавливается довольно редко.

Также есть ножи с более длинными размерами лезвия, которые уже относятся к типу топоров и копий. Например: якутские баты или якутские батыя, длина клинка у них 40-60 см. Это красивое, легкое боевое оружие, когда-то любимое якутами. Они могли колоть и резать.

В классификации якутского ножа также играет роль ширина клинка. Если она узкая, ее называют тундрой. Легче что-то вырезать или в чем-то проделать дырку, что в первую очередь нужно в условиях тундры. Нож «Таежный якут» предназначен для разделки охотничьих трофеев или скота, а также для обработки древесины. Такую работу легче выполнять ножом с более широким лезвием.

Особенности строя клинка

Основным отличием якутского ножа от других аналогов является специфическая форма лезвия — с одной стороны (чаще с левой) лезвие представляет собой выпуклую линзу, а с другой плоскую поверхность. Со стороны плоскости на этапе изготовления клинка выковывается широкий дол, который образует выпуклость на спинке. Такое решение означает, что лезвие может хорошо работать как в повседневных задачах, так и при разделке добычи на охоте.

Заточка ножа

Когда дело доходит до заточки ножа с такой формой лезвия, есть два подхода. Якутский нож предназначен для заточки либо со стороны выпуклости (выпуклой части), либо со стороны плоскости. В первом случае формируется односторонний подход к режущей кромке, что делает заточку логически понятной и привычной, но ухудшает режущие свойства ножа. Кроме того, если заточить якутский нож со стороны линзы, то после нескольких затачиваний получится полная стачивание нижней плоской части вокруг дола, что сделает нож бесполезным.

С этой точки зрения более логичной и правильной видится заточка якутского ножа по плоскости. Нож кладут плашмя на точильный брусок и затачивают по всей длине лезвия возвратно-поступательными движениями. Таким образом, можно проводить довольно много заточек ножа с сохранением его первоначальной функциональности. Если повреждение режущей кромки не слишком значительное и речь идет о правке и возвращении остроты ножа, то при заточке лезвие можно ставить под небольшим углом ~5°. В результате будет образовываться микровход, но такую ​​процедуру не следует повторять многократно из-за нарушения геометрии лопасти.

Угол заточки ножей якутского типа

Точно измерить угол заточки якутского ножа сложно, что обусловлено специфической геометрией клинка. Выпуклость и плоскость сходятся «к нулю», с постепенным увеличением угла от края к центру лопасти. При наличии микроподвода со стороны плоской части он не должен превышать 6-7°.

Советы по использованию и уходу

С точки зрения заточки якутского ножа есть несколько простых советов. Так, например, нельзя допускать полного затупления ножа, что потребует большого труда при заточке. После появления первых признаков снижения остроты лучше провести правку, именно поэтому всем пользователям якутских ножей рекомендуется носить с собой точильный брусок.

Главная отличительная черта

Основное отличие в том, что лезвие якутского ножа несимметрично. Сам нож имеет тупую и прямую спинку с острым концом. Заточен только с одной (левой) стороны. Если смотреть на нож с рукояти, то боковые грани будут совершенно другими. Левая сторона выпуклая, совершенно гладкая.

Все ножи с асимметричным профилем затачивают с рабочей стороны (правой), а вот якутский нож затачивают только с левой. У такого подхода есть свое объяснение: мастер чаще всего обрабатывает древесину. Ножом-левшой человек точно регулирует глубину строгания. Эта же функция обеспечивает точность многофункционального рубанка.

резать замороженное мясо или рыбу намного проще, нож работает как часы. Снимать шкуру с животного, разделывать его таким ножом одно удовольствие, ведь все происходит быстро и без задержек. Еще один явный плюс: такой нож можно наточить самостоятельно в полевых условиях. Для этого подойдет камень или, например, край металлического ведра.

По этому признаку якуты различают ножи для правой и левой руки. Для правши нужен стандартный нож, заточенный с левой стороны. Для левши нужно сделать специальный зеркальный нож.

Вторая особенность

Правая сторона клинка обычно совершенно прямая, посередине имеется продольный желобок. Наличие дола на одной стороне клинка – еще одна особенность якута. Ремесленники изготавливают ножи с коротким и тонким долом или полноразмерным широким клинком. Якуты называют его Джос. Появление такой функции объясняется по-разному. Первая версия появления такой детали связана с исходным материалом для изготовления ножа из разрезанной по длине кости. А желоб — не что иное, как дырка от костного мозга.

Другой вариант: якутские ножи изготавливались из двух компонентов. Основа — мягкое железо, твердая часть — для лезвия. Это было сделано для экономии твердой стали. Канавка в данном случае представляла собой как бы компенсирующую полосу, появившуюся в процессе закалки двух составляющих лезвия.

Плоская правая сторона играет важную роль. Он приближает сечение лезвия к квадратной форме. Чтобы работать с деревом или шить одежду из кожи, нужно использовать силу. Проникающий эффект усиливается такой особой формой якутского ножа.

Для чего нужен желоб

Есть несколько причин актуальности долины. Помимо экономии железа есть и практические показатели. В Якутии морозы ниже 30-40 градусов по Цельсию не редкость. Нож без дола трудно затачивать и редактировать. Лезвие с долом более тонкое, очень острое, хорошо держит яйцо. Вы можете заточить его быстро и легко.

Широкое древко при разделке тушки означает, что нож соприкасается с мясом только задней частью. Желоб остается свободным, шкура легче снимается с животного за счет уменьшения площади контакта. Кровь свободно стекает через углубление в листе.

Наличие желоба позволяет облегчить вес изделия. Мастер при ковке якутского ножа старается сделать его легким, чтобы он не тонул в воде. Рыбак, потеряв нож из рук, уверен, что не утонет или, по крайней мере, сразу не пойдет на дно. Специфическая ручка помогает держаться на плаву.

Традиционное ношение

Якутский нож носят на левом боку или спереди. Свободное висение не мешает движениям человека. Охотник быстро выхватывает нож правой рукой, упираясь большим пальцем в дно ножен.

Лезвие ножа обращено влево, направлено на человека при извлечении из ножен. Так было всегда, это традиция.

Значимость изобретения

Современные мастера в соответствии со всеми традиционными требованиями изготавливают якутский нож, рисунок которого передается из поколения в поколение. Надежда на то, что изобретение не устареет, а огонь любви мастера перейдет к потомкам, очень велика. Современные оружейные эксперты отмечают этот нож универсальным и уникальным дизайном.

Философская основа ножа – использовать его только для творчества и работы. Мастер создает свое изделие в качестве помощника, а не для войны или вреда.

В якутских семьях ребенку с пяти лет давали нож. Матери не боялись, что мальчику будет больно. Первая кровь и небольшой порез научили малыша быть осторожным, аккуратным и потому рациональным. Первый нож был сделан специально для детской руки.

У мужчины должно быть несколько ножей: для хозяйственных нужд, для работы по дереву и для охоты. В торжественных случаях надевали изящный нож, который подчеркивал статус владельца. В обычные дни он висел над кроватью. Никто из домочадцев не имел права прикасаться к нему. Семейное наследство унаследовал старший из сыновей.

Каким бывает нож якут

Якутский нож выпускается в различных модификациях, главное отличие — длина клинка, но качественные характеристики остаются неизменными.

Батыя

Батыя (батыя) — самый массивный якутский нож, длина клинка 500 мм. Такую модель можно использовать и как копье, и как меч. Народы севера используют его редко, в основном в тундре или тайге, потому что с ним можно:

• вырубить полянку в густой чаще;
• нарезать ветки для костра;
• ловить рыбу в реке (при наличии опыта обращения с копьем);
• разрубить на куски крупную тушку дичи.

Смотрите видео о якутском ноже Батуя:

Бычах

Длина лезвия якутского ножа бычаха составляет 110-170 мм, и это самые распространенные параметры. Такое оружие есть даже у современных мужчин-якутов, не являющихся профессиональными рыбаками. Нож используется для всех работ по дому и на охоте/рыбалке.

Они наиболее удобны:

• готовка – отлично чистит овощи, режет мясо;
• расчищать тонкие ветки деревьев для изготовления виноградной лозы;
• резки пряжи, веревки, кабелей и так далее.

Якутский нож бычах

Хотохон

Среди классических якутских ножей есть и боевое оружие — хотохон, клинок которого имеет длину 170 мм. Исторически северные народы Саха редко воевали, поэтому этот инструмент применялся нечасто. Зато он пользовался большим уважением у охотников и рыбаков, издавна ловивших рыбу в тундре и тайге — длинное лезвие позволяло защищаться от диких зверей.

Современный хотохон является исключительно сувенирной продукцией, и, несмотря на то, что его параметры явно соответствуют определению «холодное оружие», его можно хранить и приобретать без специального разрешения.

Якутский сувенирный нож хотохон

Другие бренд ножи

Из других фирменных ножей Якутии выделяется «бычыча», которая отличается коротким клинком — 80-110 мм. Он оптимально подходит для использования женщинами, им удобно работать на кухне — катать мясо, нарезать продукты, в том числе хлеб. Быхыча используется и в хозяйственных работах — установке юрты, перерезании веревки и так далее.

Такой же маленький якутский ножик дарят детям. У северных народов владение таким инструментом считается обязательным, первые навыки приобретаются в возрасте 5 лет и старше.

Якутский нож бычича

Как носить якутский нож

Якутский нож носится на поясе справа или слева, расположение зависит от того, какой рукой работает человек (правша/левша). Инструмент должен быть в ножнах, у них сверху есть петля, которая является элементом крепления.

Якутские ножи не используются для боя, поэтому нет необходимости обеспечивать быструю доставку — ножны закрываются как ремешок.

Как сделать якутский нож своими руками, что для этого надо

Чтобы сделать якутский нож своими руками, вам потребуются:

• файл — исходный материал, нужно найти советского производства;
• металлический стержень;
• дровяная печь или возможность разведения открытого огня;
• кувалда весом 1500 г;
• небольшой молоток, весом не более 600 г;
• машинное масло; технические;
• наждачный круг;
• наждачная бумага;
• войлочный круг.
  

Эти инструменты понадобятся для изготовления лезвия. Рукоять лучше всего делать из массива дерева.

Процесс изготовления в домашних условиях

Алгоритм изготовления якутского ножа в домашних условиях:

1. Отрежьте от напильника кусок нужной длины. Параметры зависят от размера требуемого инструмента.
2. К обрезанному краю приварите металлический стержень.
3. Нагрейте заготовку в горне или на открытом огне. Как только сталь перестает реагировать на поднесенный магнит, процесс прекращается.
4. С помощью кувалды весом 1,5 кг «вытаскивается» лезвие. Приходится часто постукивать по горячему металлу, постоянно переворачивая заготовку с одной стороны на другую.
5. Сформируйте вал из сваренного металлического стержня с помощью молотка.
6. Выковать спуски на лезвии. На этом этапе лезвие начнет гнуться, но это нормально — позже геометрия восстановится.
7. Дол («кровоток») выполняется куском металлического стержня, который прикладывается к заготовке. Конструкцию необходимо немного подогреть в духовке или на открытом огне. Затем легким молотком прибивается сам док, после чего стержень просто вынимается.
8. Выровняйте лезвие в общей плоскости. В результате он должен быть слегка изогнутым и с острым кончиком.
9. погружением заготовки в кипящее техническое масло происходит закалка металла. Время отверждения — 1 час, температура — 200 градусов.
10. На наждаке удаляют лишний металл (сучки) и выводят плоскость лезвия.
11. Шлифовка — сначала наждачной бумагой 1200 (мелкая), затем войлочным кругом.

Посмотрите видео, как сделать якутский нож своими руками:

Последней частью работы является изготовление ручки. Лучше для этого использовать яблоню. Работа заключается в вырезании прямоугольного стержня с отверстием, в которое вставляется вал и заполняется клеем. Затем ручка обтачивается на болгарке, украшается вырезами по желанию.

Заточка якутского ножа для правши и левши

Еще одной особенностью якутского ножа является возможность заточки для правшей и левшей: если у человека «рабочая» правая рука, работы по заточке ведутся правой долой (соответственно, для левшей человек — налево). Шлифовальный стержень прикладывается к режущей кромке строго под углом не более 5 градусов.

Клинок затачивается движениями сверху вниз – от обуха к острию, процесс продолжается до тех пор, пока на лезвии не появится тонкая блестящая линия. На якутском языке называется «кылаан» и является самой острой частью ножа.

Точить якутский нож на электроточилке нельзя, им запрещается переворачивать угли или просто нагревать лезвие. Эти действия приводят к закалке, что сделает металл мягким – работать инструментом будет невозможно.

Якутские ножи удобны в обращении, они не относятся к холодному оружию, успешно применяются на кухне, в работе по дому и на охоте/рыбалке.